10 оригинальных и питательных идей с куриной грудкой!🍗🍅🍋🍆
Сохрани себе!📌
1. Куриная грудка в азиатском стиле
🔸на 100грамм - 130.64 ккал🔸Б/Ж/У - 20.92/2.02/7.29🔸
Ингредиенты:
1 куриная грудка
1 ст. ложки меда
0,5 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. соевого соуса
0,5 ч. л. кунжутных семечек
Приготовление:
Выложить в соевый соус, мед и томатную пасту. Перемешать, прокипятить.
Обмакнуть курицу со всех сторон.
Отправить мясо на разогретый гриль или противень. Обжарить до румяной
корочки. Вынуть мясо и посыпать его кунжутными семечками. Подавать с
рисом и овощами.
2. Куриная грудка в сметанном соусе
🔸на 100грамм - 72.47 ккал🔸Б/Ж/У - 10.6/1.79/3.72🔸
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт
Помидор — 2-3 шт
Луковица — 1 шт
Сметана — 100 гр
Чеснок — 1-2 зубчиков
Горчица — 1 ч. ложка
Сок лимона — 1 ч. ложка
Специи для курицы — по вкусу
Соль, перец, паприка — по вкусу
Сушеные травы — по вкусу
Мед — 1 ч. ложка (по желанию)
Спаржа — 200 гр (по желанию)
Приготовление:
1. Необыкновенный вкус блюду придает, конечно же, соус. Для его
приготовления необходимо соединить сметану со щепоткой соли, паприки и
черного перца. Добавить по ложке горчицы и лимонного сока, а также
немного меда (он придаст особый вкус и цвет грудке). Чеснок очистить и
выдавить через пресс. Всыпать любимые специи для курицы, а также сушеные
травы по вкусу. Все тщательно перемешать.
2. В данном варианте рецепт приготовления куриной грудки, запеченной в
сметане, рассчитан на грудку на кости, однако можно использовать и филе.
Грудку вымыть и просушить, сделать небольшие надрезы сверху. Обильно
смазать соусом со всех сторон и отложить на некоторое время, чтобы она
пропиталась маринадом.
3. Если время позволяет, можно оставить курицу в маринаде и на 2, и на 4
часа. Однако необходимый минимум - это около 30 минут. Это время можно
посвятить овощам. Луковицу очистить и нарезать кольцами.
4. Вымыть помидоры и нарезать кольцами.
5. Грудку выложить на фольгу. Сверху разложить лук, прижимая к курице.
6. Таким же образом разложить помидоры. При желании овощи можно слегка
присолить. Куриная грудка, запеченная в сметане в домашних условиях
также отлично сочетается с болгарским перцем, спаржей и баклажанами.
7. Теперь фольгу можно плотно завернуть и отправить курочку в разогретую
духовку на 1 час. Затем фольгу необходимо раскрыть и немного
подрумянить грудку.
3. Диетический ужин: жульен с куриной грудкой
🔸на 100грамм - 103.3 ккал🔸Б/Ж/У - 12.65/4.54/2.57🔸
Ингредиенты:
грибы 200 г (у нас шампиньоны)
куриное филе 250 г
репчатый лук (большой) 1 шт.
натуральный йогурт 150-200 г
сыр нежирный 100 г
соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности.
Остудить и мелко порезать. Лук очистить и тоже мелко порезать.
Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и
поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже
добавить куриное филе. Если используете замороженные грибы, поэтому
сначала их отварите, затем мелко порежьте.
Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы.
Перемешать и убрать с огня.
В посуду выложить курицу с грибами. Сверху выложить йогурт.
Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху жульен тертым сыром.
Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут.
4. Куриное филе с горчицей и помидорами
🔸на 100грамм - 87.41 ккал🔸Б/Ж/У - !7!🔸
Ингредиенты:
Филе куриное 500 г
Помидор 1-2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Горчица 1 ст. л.
Соль, черный молотый перец
Приготовление:
1. Куриное филе обсушите бумажным полотенцам, нарежьте на крупные
кусочки и выложите в горшочек или форму.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к курице. Добавьте
горчицу, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Поставьте в духовку
на 20 минут.
3. Помидоры очистите от кожуры (закиньте на 1 минуту в кипящую воду и
сразу же охладите - кожа очень легко снимется). Разрежьте помидор
пополам, выжмите от лишней жидкости и нарежьте мякоть на небольшие
кусочки.
4. Добавьте нарезанные помидоры в горшочек и готовьте еще 15 минут.
5. Куриное филе с яблоком под хрустящей корочкой
🔸на 100грамм - 80.71 ккал🔸Б/Ж/У - 12.44/1.51/3.39🔸
Ингредиенты:
3 куриных филе
2 больших яблока
4 стебля сельдерея
50 г молотой овсянки
3 ст. л. сухой паприки
2 ст. л. сушеного базилика
Соль, черный перец по вкусу
Оливковое масло
Приготовление:
Филе режем небольшими кусочками, обжариваем на сильном огне до
образования корочки. Яблоки и сельдерей нарезаем кубиками, обжариваем в
течении 5 минут. Курицу укладываем в форму, солим, перчим, сверху
выкладываем яблочную смесь. В отдельной посуде смешиваем паприку,
базилик и молотую овсянку. Посыпаем этой смесью курицу и отправляем в
духовку на 20 минут. Подаем горячим.
6. Тушеное куриное филе со сладким перцем
🔸на 100грамм - 74.47 ккал🔸Б/Ж/У - 11.91/0.6/4.83🔸
Ингредиенты:
Куриное филе 900 г
Морковь 300 г
Репчатый лук 300 г
Болгарский перец сладкий 300 г
Соевый соус 50 мл
Зелень
Приготовление:
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Нагреть большую сковороду на
среднем огне, положить в нее курицу и налить воду. Тушить на среднем
огне. Пока готовится курица, тонко нарезать лук, очистить и нарезать
сладкий перец кусочками и натереть на тёрке морковь. Добавить все овощи в
сковороду и перемешать. Накрыть крышкой и варить на среднем огне,
перемешивая время от времени, в течение 45 минут. Доливать понемногу
воду по мере испарения. Когда все овощи и мясо станут мягкими, добавить
соевый соус. Перемешать и готовить ещё 15 минут. Добавить зелень по
вкусу.
7. Гречневые зразы с куриным филе,зеленым луком и яйцом
🔸на 100грамм - 165.31 ккал🔸Б/Ж/У - 14.54/4.1/17.89🔸
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Гречка — 2 стакана
Лук репчатый — 2шт.
Чеснок — 3 зубчика
Молоко — 4 ст.л.
Яйца — 4шт.
Соль и перец по вкусу
Зеленый лук несколько штук
Масло оливковое
Приготовление:
1. Гречку отвариваем в подсоленой воде и остужаем.Перекрутить на
мясорубке филе,вареную гречку и чеснок. Лук нарезаем мелкими кусочками и
обжариваем до золотистого цвета.
2. Добавим к приготовленному фаршу,смешиваем,туда же добавляем 1
яйцо,перчим,солим и еще раз перемешиваем.
3. Фарш должен получится не липким,если фарш липнет к рукам добавьте в
него немного молока 2-3 ложки.
4. Далее отварим оставшиеся 3 яйца,нарезаем с зеленым луком,добавляем
соль,перец по вкусу.Теперь формируем зразы.Обжариваем их на среднем
огне.
5. При жарке они не разваливаются и очень быстро готовятся.
8. Домашняя варёная колбаса "Докторская"
🔸на 100грамм - 108 ккал🔸Б/Ж/У - 16.65/3.59/1.17🔸
Ингредиенты:
-Филе куриное (или индейка) - 700 г
-Сливки - 300 мл
-Белок яичный - 3 шт
-Соль
-Перец черный
-Приправы
Приготовление:
1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное
(индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем
белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.
2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.
3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша,
заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2
раза. Получается 3 колбаски.
4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и
уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем
колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60
минут.
5. Вынимаем колбаски и остужаем.
6. Снимаем пленку.
7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу
приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы
колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в
холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и
нарезаем.
9. Слоеный пирог с курицей, брокколи и черри
🔸на 100грамм - !17! ккал🔸Б/Ж/У - 10.25/10.4/13.28🔸
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое 500 г
Грудка куриная 300 г
Капуста брокколи 500 г
Помидоры черри 6 штук
Сыр 150 г
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1. При комнатной температуре разморозить слоеное тесто. Разделить его на
2 равные части. Пока тесто размораживается, нарежьте курицу мелкими
кусочками, натрите сыр, черри разрезать на 4 части.
2. Брокколи отваривать 5 минут. Слить воду, брокколи остудить, мелко
нарезать.
3. Выложить одну часть теста на форму, смазанную маслом, тесто смазать
яйцом. Сверху выложить нарезанные брокколи и черри. Затем выложить
курицу, добавить сыр и накрыть второй частью теста. Края защипнуть.
4. Поставить пирог в духовку (200 градусов) и оставить минут на 10.
Затем достать, смазать оставшимся яйцом пирог и поставить обратно в
духовку. Выпекать еще минут 10–15 до появления золотистой корочки.
10. Куриное филе под сыром с шампиньонами
🔸на 100грамм - 91.03 ккал🔸Б/Ж/У - 14.24/2.83/1.66🔸
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Натуральный йогурт - 100 г
Репчатый лук - 1 шт
Сыр ольтермани - 50 г
Оливковое масло - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Сушенные травы - базилик, петрушка, укроп
Приготовление:
Чистим лук и мелко нарезаем.
Шампиньоны хорошо моем и нарезаем на небольшие кусочки.
Разогреваем сковороду и добавляем 1 столовую ложку оливкового масла.
Обжариваем лук 5-7 минут, либо пока не подрумянится. Затем добавляем
шампиньоны и тушим 7-10 минут. Обжаренные лук и грибы откладываем.
Куриное филе моем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в
заготовленную форму смазанную 1 чайной ложкой оливкового масла. Солим и
добавляем сушенные травы. Хорошо перемешиваем, сверху выкладываем
обжаренные лук и шампиньоны.
Заливаем йогуртом наше куриное филе. Преступаем к сыру: трем на мелкой
терке и посыпаем куриное филе. Готовим в разогретой духовке при
температуре 200С минут 25-30.
Приятного аппетита!
